Κοτσύφια λαδορίγανη

Mια συνταγή που την φτιάχνανε από παλιά στα  Ελληνικά χωριά , αλλά η γεύση της πρέπει να μένει μέχρι και σήμερα. Ένα ξεχωριστό φαγητό που είναι χαρά μας να το φιλοξενούμε στο blog μας!
Υλικά:
- 10-12 Κοτσύφια Καθαρισμένα
- 2-3 σκελίδες σκόρδο
- 1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο
- αλάτι
- πιπέρι
- 2 φύλλα δάφνη
- μισό ποτήρι κόκκινο κρασί
- λάδι






Εκτέλεση:
 Τσιγαρίζουμε τα κοτσύφια μαζί με το κρεμμύδι με λίγο λάδι , σε ένα μεγάλο τηγάνι.
Προσθέτουμε το σκόρδο , το αλάτι , το πιπέρι και τη δάφνη στο τηγάνι. Μόλις μυρίσει το σκόρδο προρθέτουμε λίγο λάδι και λίγο νερό . Τα αφήνουμε για 30-40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Όταν είναι σχεδόν έτοιμα δυναμώνουμε την φωτιά , ρίχνουμε το κρασί και κλείνουμε την φωτιά.
Έτοιμα!
Τip: Μπορείτε να τα στραγγίξετε και να τα βάλετε και με αυγά σαν ομελέτα.